Nell’ambito del Progetto promosso dalla Regione Lazio, inserito nei percorsi per le competenze trasversali e per l’orientamento (PCTO) degli Istituti di Istruzione Secondaria Superiore del Lazio si è svolto il programma “STARTUPPER SCHOOL ACADEMY” all’interno del nostro Istituto Alberghiero di Caprarola.

Un evento unico, reso speciale dalla guida della Chef Iside De Cesare, che, accompagnata dal giornalista Andrea Febo, ha dialogato con i ragazzi del suo territorio affiancata dai professori Lattanzi e Moschiano, dagli ex studenti Antonio Posati e Simone Frangella, e dalla partecipazione di Ivana Mottola e Alice Casco che hanno realizzato un laboratorio sensoriale davvero coinvolgente.

Per valutare un prodotto enogastronomico, infatti, non ci si deve limitare al gusto ma tutti i sensi devono essere coinvolti: importanti sono dunque anche la vista, l’olfatto, il tatto e l’udito. Attraverso un kit sensoriale si è potuto sperimentare un percorso multisensoriale che ha stimolato la creatività e appassionato alunni e docenti.